Dies ist das Weblog von kaffeespezialitaet.at. Bei uns werden wertvolle und qualitativ höchstwertige Kaffeebohnen – also echte Kaffeespezialitäten – aus vielen verschiedenen Herkunftsländern, entweder als Reinsorten oder Mischungen, in einem gasbeheizten Trommelröster langsam und schonend geröstet. Das Rösten von Kaffee ist nicht nur ein anspruchsvolles Handwerk, sondern auch eine Kunst. Die zahlreichen verschiedenen Aromen, die in hochwertigen rohen Kaffeebohnen “schlummern”, können sich nur bei in einem optimalen Röstverlauf, der für jede Bohnensorte oder Mischung unterschiedlich ist, voll entfalten.
Nach dem Abkühlen werden die Bohnen in Aromaschutz-Ventilbeutel verpackt und möglichst rasch unseren Kunden entweder persönlich oder per Post bzw. Paketdienst zugestellt.
Unsere kleine – aber feine – Spezialitätenrösterei befindet sich in Leitersorf, einige Kilometer südlich von Graz in der Gemeinde Hengsberg.
Mein Name ist Walter Charzewski und Kaffee ist meine Leidenschaft seit vielen Jahren. Wenn es um die Qualität unserer Produkte geht, bin ich zu keinen Kompromissen bereit. Meine Frau Helga und mein – mittlerweile erwachsener – Sohn Christian helfen mir sowohl in der Rösterei als auch bei der Logistik in unserer kleinen Welt der kaffeespezialitaet.at. Ohne ihre kontinuierliche und tatkräftige Unterstützung wäre das alles nicht möglich.
Unser Sortiment umfaßt derzeit ca. 40 Reinsorten aus 20 Ländern, sowie – je nach Jahreszeit – 5-10 Blends. Darunter befinden sich zahlreiche biologisch angebaute sowie fair und direkt gehandelte Kaffees, einige davon auch aus dem Cup of Excellence ® Programm. Wir sind Mitglied der Speciality Coffee Association of Europe und bieten Verkostungen, Schulungen und Seminare für professionelle Baristi ebenso wie für interessierte Kaffeefreunde.
